[광주/양산동] 광주 오돌뼈, 삼겹살 맛집 ‘25시참숯구이’ 방문기

안녕하세요, 맛을 찾아다니는 곰돌이C 입니다.

이 글은 100% 내돈내산으로 이루어지는 리뷰입니다.
도용/불펌은 엄중 대응하겠습니다.


광주에 놀러오면 한끼한끼 신중하게 메뉴를 선택하게 된다.
고기를 먹고싶은 나의 의견에 의해 짝꿍과 함께 맛집을 알아보던 중 찾은 맛집이다.

25시 참숯구이

주소
광주 북구 양산동 1043



1. 메뉴 구성
- 숙성 된장 삼겹살 (3인)
- 비빔국수




2. 영업 시간
월~토 : 16:30 ~ 00:00
라스트 오더 : 23:30
일요일 휴무

(5시 이후 테이블링 줄서기 가능)
중요!!!



3. 종합 평가 요약
총점 : 4.4 (★★★★☆)

고기의 퀄리티가 준수해서, 최근 다녀본 곳 중
고기로 흠잡을 수 없는 곳이라는 생각을 했다.


*웨이팅 꿀팁
오픈런 계획이면, 4:30전에 가서 줄서서 들어갈 것을 권장한다.
5시부터 테이블링 예약이 가능하므로, 원격으로 오픈 정시에 사전예약이 어렵다는 점을 알아두면 좋을 듯.
5시 기준으로 테이블링 예약, 25분정도 기다렸던 것 같다.



4. 예약 및 주차
예약은 웨이팅 꿀팁을 참고

주차는 대로변에 노상주차 가능하다.
단속시간을 고려하여 주차를 해야할 것 같음
필자는 주말에 방문하여 큰 문제는 없었다.

25시참숯구이 매장 입구

주황색 천막은 사람들이 대기하는 곳이며, 의자들이 놓여져있다.
웨이팅을 오래하지 않아서 들어가진 않았음

매장 내부

덕트들이 잘 설치되어있고, 환기가 잘되는 구조이다.

주방

오픈 키친은 아니지만, 분주하게 음식을 준비하는 분들의 모습을 볼 수 있었다.

25시참숯구이 메뉴

기본 상차림

반찬은 의외로 간단하다.

숙성 된장 삼겹살 (2인)

방문한 날은 오돌뼈보다는 삼겹살이 땡겨 주문했는데. 사진으로만 봐도 신선함이 느껴지는 고기였다.

숙성 된장 삼겹살

짜지 않고, 식감은 살아있는
쫄깃한 식감과 맛을 느낄 수 있었다.
간이 세지 않고 된장의 고소한 향이 잘 배어있다고 생각한다.

(+추가) 숙성 된장 삼겹살 1인

숙성 된장 삽겹살 - 구운 후

숙성이 잘되었는지, 고기가 노릇노릇 잘 구워진다.
적당한 숙성으로 안쪽까지 열이 잘 전달되는 느낌.
사진만 다시봐도 군침이 돈다

비빔국수

고기만 먹을때는 헛헛했는데, 비빔국수를 먹어보니 배가 불렀다.
하지만 새콤매콤한 맛에 다 먹고
배를 두드리면서 매장을 나왔다.